A Typica az egyik legrégebbi ismert Arabica varietás, amelyből a világ kávétermesztésének nagy része közvetve származik.

A Typica és a Bourbon a két alapvarietás, amelyekből a legtöbb ma termesztett Arabica fajta levezethető. Ismeretük azért hasznos, mert egy varietásnév mögötti karaktert gyakran ez magyarázza meg.

Történet

A Typica útja Etiópiából Jemenbe, onnan a 17. században Indiába és Jávára, majd Amszterdamba vezetett. Egy amszterdami növényt ajándékoztak a francia királynak, ennek leszármazottai jutottak el a Karib-térségbe és Latin-Amerikába.

Ez a szűk genetikai palack magyarázza, miért olyan alacsony a világ termesztett Arabica állományának genetikai változatossága.

Jellemzői

A növény magas, kúpos növekedésű, hosszú internódiumokkal, ami megnehezíti a betakarítást. Hozama alacsony, jellemzően 20-30 százalékkal kevesebb, mint a Bourboné, és érzékeny a kávélevélrozsdára.

Cserébe a csésze klasszikusan tiszta, édes, kiegyensúlyozott, finoman savas. Sokan a mai napig referenciának tekintik.

Leszármazottai

A Typicából származik többek között a Maragogype (nagyszemű mutáció), a Kent (indiai szelekció), a Blue Mountain (jamaicai), a Kona (hawaii) és a Sumatra sok helyi vonala.

Mai jelentősége

Gazdasági szempontból a Typicát sok helyen felváltották a magasabb hozamú és ellenállóbb fajták. Ma jellemzően ott maradt fenn, ahol a hagyomány vagy a presztízs erős: Jamaicán, Hawaiin, Peru és Kolumbia egyes régióiban, valamint Indonéziában.

Specialty tételként éppen ez a ritkaság adja az értékét: egy jól kezelt, magasan termő Typica lot ma prémium kategória.

Amikor a címkén látod

A varietásnév önmagában nem garancia. A magasság, a feldolgozás és a betakarítás éve legalább annyit számít.

A Typica esetében viszont jó eséllyel klasszikus, visszafogottan elegáns profilra lehet számítani, nem szélsőséges gyümölcsösségre. Filterként mutatja meg magát a legjobban.