Az egy adagban lévő koffein mennyisége jelentősen eltér a készítési módtól, a kávé mennyiségétől és az extrakciótól függően.

A koffeintartalomról szóló legtöbb tévhit abból ered, hogy koncentrációt és abszolút mennyiséget kevernek össze. Az espresso milliliterenként sokkal töményebb, mint a filterkávé, de egy adagban jellemzően kevesebb koffein van, mert az adag kicsi.

Tájékoztató értékek adagonként

Egy dupla espresso (18 gramm kávé, 36 ml) jellemzően 100 és 150 milligramm koffeint tartalmaz.

Egy egyszeres espresso 50 és 80 milligramm között.

Egy csésze filterkávé (250 ml, 15 gramm kávéból) 120 és 200 milligramm között.

Egy kotyogós adag (kb. 60 ml) 80 és 120 milligramm között.

Egy French press csésze (250 ml) 100 és 180 milligramm között.

Egy cold brew adag a hígítástól függ, koncentrátumból készítve könnyen 200 milligramm fölött.

Az instant kávé adagonként 60 és 90 milligramm között.

A koffeinmentes kávé nem nulla: adagonként jellemzően 2 és 15 milligramm közötti maradék koffein van benne.

Ezek tájékoztató sávok, a tényleges érték a kávétól és az elkészítéstől függően jelentősen eltérhet.

Amitől függ

A legerősebb tényező a kávé mennyisége. Több kávé, több koffein, függetlenül a módszertől.

A második a víz mennyisége és a kontaktidő: hosszabb extrakció több koffeint old ki, ezért ad a filter és a French press adagonként gyakran többet, mint az espresso.

A harmadik a fajta: a Robusta nagyjából kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica.

Amitől nem függ annyira

A pörkölési fok hatása kicsi. A koffein hőstabil, a pörkölés során alig bomlik. Tömegre mérve a sötét pörkölés kissé kevesebbet ad, mert a bab tömege csökkent, de a különbség nem jelentős.

A sötét pörkölés „erősebb” érzete a keserűségből fakad, nem a koffeinből.

Ha kevesebbet szeretnél

A leghatékonyabb módszer az adag csökkentése vagy a felhasznált kávé mennyiségének mérséklése, illetve az Arabica választása a Robusta helyett. Teljes kiiktatáshoz a dekaffeinált kávé az egyetlen valós út.